- 75 g gefileerde kippenborst of tofu, in blokjes
- 150 g volkorenmie, gekookt volgens de aanwijzingen
- 1 tl sesamolie
- 1 tl fijngehakte knoflook
- 1 kleine el fijngehakte verse gember
- 1 kleine el sojasaus
- 0,5 tl chilipasta
- 1 kleine el vergeperst limoensap
- 50 g wortels, in juliennes
- 35 g prei, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 50 g champignons, in plakjes
- 50 g peultjes, gehalveerd
- 35 g taugé
- 50 g groene kool, fijngesneden
1 Verwarm een wok of braadpan, giet de sesamolie in de pan en fruit de knoflook en de gember. Draai het vuur omlaag. Voeg na een minuut de kip of tofu toe en roer alles goed door, zodat het niet aanbakt (voeg 1 of 2 el heet water toe). Voeg de sojasaus en chilipasta toe. Blijf roeren.
2 Voeg, zodra de kip of tofu goudbruin is, het limoensap, de wortels en de prei toe. Kook alles onder voortdurend roeren nog 2 minuten. Voeg don de champignons en 2 el heet water toe.
3 Voeg, zodra de champignons zacht zijn, de peultjes toe en een minuut later de taugé. Blijf roeren. Voeg na een minuut de kool toe. Laat alles nog 2 minuten doorkoken. Voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer met mie.
|
| «
vorige
| alle dieet recepten
| volgende
» |
|
|
