Dieetrecepten op NutriPlanet

 


• 150 g kabeljauwsteak
• 100 g groene linzen uit blik
• (uitlekgewicht)
• 6 kerstomaatjes, zonder velletje
• 35 g gedroogd eekhoorntjesbrood
• 1 kleine el olijfolie
• 0,5 rode ui, gepeld en gesnipperd
• 0,5 teentje knoflook, fijngehakt
• 25 g selderie, fijngehakt
• 50 g prei, in dunne reepjes
• 1 tl fijngehakte verse tijm of
• 0,5 tl gedroogde tijm
• 1 tl fijngehakte verse peterselie

1 Wel het eekhoorntjesbrood 15 minuten in een kleine kom met warm water.

2 Stoom de kabeljauw 15 à 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de steak.

3 Verhit intussen de olijfolie in een braadpan. Fruit de ui in de hete olie.

4 Voeg de knoflook, selderie en prei toe en fruit dit nog een paar minuten. Voeg eventueel een paar eetlepels heet water toe om te voorkomen dot de ingrediënten aanbakken.

5 Laat het eekhoorntjesbrood uitlekken. Bewaar het vocht. Snijd de champignons fjn en voeg ze, met het vocht, toe aan de groenten in de pan. Kook dit nog 2 minuten.

6 Voeg ten slotte de linzen, tomaten, tijm en peterselie toe en kook dit nog 3 minuten.

7 Schep het linzen?tomaatmengsel op een bord. Leg de gestoomde kabeljauw erbovenop. Voeg naar smaak zout en peper toe. Direct serveren.
 

Druk dit dieet af