- 75 g gekookte garnalen, gepeld
- 35 g verse of gedroogde pasta (linguini)
- 50 g prei, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 1 el witte wijn
- voor de dressing
- 1 kleine el vers geperst citroensap
- 1 kleine el olijfolie
- 1 kleine el fijngehakte verse rozemarijn of
- 0,5 el fijngehakte gedroogde rozemarijn
1 Maak de dressing door het citroensap, de olijfolie en de rozemarijn in een kom te mengen.
2 Snijd de garnalen langs de ruggengraat open. Ze krijgen zo tijdens het koken een mooiere vorm. Spoel ze of onder koud water en dep ze droog.
3 Verwarm een antiaanbakpan en roerbak de prei. Voeg wat water toe als de prei gaat kleven.
4 Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5 Voeg de witte wijn toe aan de prei als deze gaar is en het vocht is verdampt. Voeg de garnalen toe zodra de wijn gaat koken en verwarm het tot de garnalen open gaan staan.
6 Laat de gekookte pasta uitlekken en schep het op een mooi bord. Sprenkel er wat dressing overheen.
7 Schep de garnalen, prei en het kookvocht over de pasta. Schep alles goed door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe.
|
| «
vorige
| alle dieet recepten
| volgende
» |
|
|
