- 100 g gerookte zalm, in lange dunne repen gesneden
- 150 g kleine nieuwe aardappels, schoongeboend
- 50 g komkommer, in kleine blokjes
- 50 g rucola
- 50 g gemengde salade met kruiden
- 1 kleine el vers geperst citroensap
- voor de dressing
- 1 el fijngehakte verse dille
- 2 el vetvrije yoghurt
- 1 kleine el vers geperst citroensap
1 Stoom of kook de aardappels.
2 Maak de dressing door de ingrediënten in een kleine kom met een vork te mengen, zodat de smaken goed uitkomen. Voeg de zalm en de komkommer toe.
3 Leg de rucola en salade langs de rand van een bord.
4 Snijd de gekookte aardappels in schijfjes (of laat ze heel als ze erg klein zijn) en leg ze in het midden van de salade. Sprenkel citroensap over de aardappels en de salade.
5 Leg het zalm-komkommermengsel over de aardappels. Voeg naar smaak zwarte peper toe. Voeg niet te veel zout toe, omdat de gerookte zalm al vrij veel zout bevat.
|
| «
vorige
| alle dieet recepten
| volgende
» |
|
|
